Le potager d'Iris

3 l de moules de bouchots 1/3 l de vin blanc sec 200g de crème fraîche 3 jaunes d'oeufs 2 belles endives 8 tranches de bacon Sel, poivre du moulin 50 g de gruyère râpé 1 brin de thym Blanchissez 2 mn les endives à l'eau salée. Cuire les moules avec le...

Une petite entrée que j'ai préparé pour recevoir Doria et sa famille lacuisinededoria.blogspot.com pour l'anniversaire de ma fille. Pour six verrines : Épluchez trois belles carottes, les râpez en fines lamelles, disposez au fond de la verrine. Coupez...

Le Pâtisson J'ai découvert ce légume à la cueillette de Rutel (La cueillette de Rutel vous accueille depuis 1979 sur 15 hectares aux portes de Meaux. Vous y trouverez une grande diversité de fruits, de légumes et de fleurs à venir cueillir vous-même)....

Un petit dessert aux figues avant que la saison ne se termine. J'ai remplacé le coulis de framboises par celles que j'ai encore au jardin. Pour 4 personnes : - 50g de semoule - 50g de sucre - 50 cl de lait - 2 sachets de sucre vanillé - 2 oeufs - 2 cs...

Ce week end nous avons fêté les 13 ans de ma fille, pour cela j'avais préparé du pain maison et ma petite contribution à "la journée mondiale du pain" - 400g de farine T55 - 100g de farine de seigle - 320 ml d'eau - une cc de sel - un sachet de levure...

Quelques courges spaghettis ont poussé dans mon potager, au plus grand bonheur de ma fille qui adore ça. La couleur de l’écorce de leur fruit varie entre le jaune paille, le blanc cassé et le vert clair et certaines courges spaghetti ont quelques motifs...

Pour la saison des pommes une petite tarte. N'ayant pas beaucoup de temps j'ai utilisé une pâte toute prête. Épluchez une dizaine de pommes, coupez les en petits morceaux, les mettre dans une poêle avec une gousse de vanille, un peu d'eau et du sucre....

Pendant nos petites ballades du mois de septembre, mes filles se sont amusées à ramasser des noix. J'ai préparé la pâte avec ma machine à pain, puis cuisson au four. Pour une dizaine de petites boules : - 200 ml de babeurre - 120 ml d'eau - 340g de farine...

Voilà une autre façon de cuisiner la poule, qui a été appréciée par toute la famille. Pour six personnes : - une poule (non pas un poulet),- 2 blancs de poireaux,- 3 ou 4 carottes,- 1 oignon piqué d'un clou de girofle,- un bouquet garni, beurre,- farine,-...

C'est la saison des pommes, comme je vis à la campagne, les pommiers ne manquent pas. Pour cette compote, il suffit de prendre une vingtaine de pommes, les éplucher, les couper en morceaux et les mettre à cuire 1/2 avec un peu d'eau. En fin de cuisson...