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Boulettes de poulet au fromage

Boulettes de poulet au fromage

Pour une petite fin, venez déguster ces boulettes de poulet au fromage, accompagnées d'une mâche. Pour la préparation pour quatre personnes il vous faut : 2 escalopes de poulet 1 oignon, 2 gousses d'ail 1 cs de crème fraîche 1/4 cc de curry, gingembre,...

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Macarons pomme-poire-noix

Macarons pomme-poire-noix

Aujourd'hui, je vous présente ma première réalisation de macarons, j'avais un peu peur du résultat, mais au final on s'est bien régalé. Préparation des coques : 3 blancs d'oeufs à température ambiante 30g de sur en poudre 200g de sucre glace 125g de poudre...

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Glace à la fraise

Glace à la fraise

Pour mon Noël, mon beau père m'a offert une sorbetière. Le première idée de ma fille était de réaliser une glace à la fraise Tagada. Nous avions eu l'occasion d'y goûter chez ma belle soeur Doria de La Cuisine de Doria, dont vous pourrez trouver la recette...

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Tarte à l'andouille

Tarte à l'andouille

Une tarte à servir avec une belle laitue, assaisonnée de 3 cs d'huile de pépins de raisin et 1 cs de vinaigre de vin. Ingrédients : 300g de pâte brisée 300g de pommes de terre à chair ferme 150g d'andouille, coupée en tranches 10 cl de crème liquide 5...

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Cheesecake au potiron et aux épices

Cheesecake au potiron et aux épices

Ingrédients : Pour le biscuit 150g de Bastogne 50g de beurre doux 50g de noix ou noisettes 50g de cassonade Pour la garniture 200g de purée de potiron 250g de ricotta 50g de carré frais 3 oeufs 75g de sucre en poudre 1 cs de maïzena 1/3 cc de chaque épice...

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Saumonette façon blanquette

Saumonette façon blanquette

La Saumonette façon blanquette : Abondante, cette espèce de petit requin, proche des premiers requins apparus dans les mers, se transforme en saumonette, une fois pelée, éviscérée et décapitée. Elle ne dépasse pas 80 cms et on en trouve communément entre...

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Petits gâteaux à l'anis

Petits gâteaux à l'anis

Nanteuil est un village qui se laisse bien surprendre par la neige, les bus deviennent des fantômes. Alors en attendant qu'ils veuillent bien réapparaître, j'ai réalisé ces gâteaux à l'anis que l'on fait traditionnellement en Alsace pendant la période...

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Soupe aux pois cassés

Soupe aux pois cassés

Capucin n'a pas été perturbé par la neige et n'était pas pressé de se mettre au chaud. Aprés cette petite parenthèse, je vous propose aujourd'hui une soupe aux pois cassés pour vous réchauffer. Ingrédients : 350g de pois cassés 100g de lard fumé 10g de...

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