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20 articles avec viandes

Colombo de porc et ses petits légumes

Colombo de porc et ses petits légumes

Pour 4 personnes : 1 kg de viande de porc (environ) 1 aubergine 1 courgette 3 pommes de terre moyennes 2 carottes 5 à 6 gousses d'ail 1 cs de poudre à colombo 1 pincée de coriandre 1 branche de thym 2 clous de girofle 2 citrons 1 piment 1 botte d'oignons...

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Côtes de porc au lait de coco

Côtes de porc au lait de coco

Ma semaine a été très chargée au bureau, je n'ai pas pu me mettre aux fourneaux (heureusement que mon mari était là pour me remplacer). Hier, j'ai fait cette recette qui a obtenu une bonne note de ma petite famille. 50 g de noix de coco 200 g de lait...

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Tajine, cadeau de Noël

Tajine, cadeau de Noël

Mon mari m'a offert pour Noël un appareil pour faire les Tajines. Ce tajine a été testé dès le lendemain, il faut juste prévoir deux bonnes heures, ou plus, pour faire un plat car c'est très long à chauffer. Nous n'avons pas été déçu par le résultat....

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Pommes paysannes à la braise

Pommes paysannes à la braise

Pour quatre personnes : - huit très grosses pommes de terre - 2 gousses d'ail - 1 oignon - 250g de chair à saucisse - 100g de poitrine fraîche - 1 carotte - 4 feuilles de chou - 2 cs de cognac - 20g de beurre - Sel, poivre du moulin Partagez en deux les...

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Râbles de lapin au gorgonzola

Râbles de lapin au gorgonzola

Pour 6 personnes : - 6 râbles de lapin - 350g de crozets - 300g de gorgonzola - 20cl de crème liquide - 30cl de vin blanc sec - 2 échalotes - 30g de beurre - 1 cs d'huile - 1 cs de farine - sel, poivre du moulin . Coupez le gorgonzola en lamelles. Farinez...

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Porc à l'italienne

Porc à l'italienne

Ce matin nous avons trouvé des pieds de mouton dans les bois. Nous étions bien trempés, il n'a pas arrêté de pleuvoir, mais nous avons été bien récompensés. J'ai donc préparé ce plat avec les champignons. Porc à l'italienne - 4 côtes de porc - 320g de...

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Magret de canard aux airelles

Magret de canard aux airelles

Pour deux personnes : - un magret de canard - 2 cs d'airelles - 10 cl de crème fraîche - 1 cs de vinaigre de framboise Entaillez le magret de canard sur les deux faces et faites-le saisir à feu vif sur le côté de la graisse, puis se débarrassez de la...

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