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Tarte à l'andouille

Tarte à l'andouille

Une tarte à servir avec une belle laitue, assaisonnée de 3 cs d'huile de pépins de raisin et 1 cs de vinaigre de vin. Ingrédients : 300g de pâte brisée 300g de pommes de terre à chair ferme 150g d'andouille, coupée en tranches 10 cl de crème liquide 5...

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Cheesecake au potiron et aux épices

Cheesecake au potiron et aux épices

Ingrédients : Pour le biscuit 150g de Bastogne 50g de beurre doux 50g de noix ou noisettes 50g de cassonade Pour la garniture 200g de purée de potiron 250g de ricotta 50g de carré frais 3 oeufs 75g de sucre en poudre 1 cs de maïzena 1/3 cc de chaque épice...

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Saumonette façon blanquette

Saumonette façon blanquette

La Saumonette façon blanquette : Abondante, cette espèce de petit requin, proche des premiers requins apparus dans les mers, se transforme en saumonette, une fois pelée, éviscérée et décapitée. Elle ne dépasse pas 80 cms et on en trouve communément entre...

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Petits gâteaux à l'anis

Petits gâteaux à l'anis

Nanteuil est un village qui se laisse bien surprendre par la neige, les bus deviennent des fantômes. Alors en attendant qu'ils veuillent bien réapparaître, j'ai réalisé ces gâteaux à l'anis que l'on fait traditionnellement en Alsace pendant la période...

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Soupe aux pois cassés

Soupe aux pois cassés

Capucin n'a pas été perturbé par la neige et n'était pas pressé de se mettre au chaud. Aprés cette petite parenthèse, je vous propose aujourd'hui une soupe aux pois cassés pour vous réchauffer. Ingrédients : 350g de pois cassés 100g de lard fumé 10g de...

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Foie gras pain d'épice

Foie gras pain d'épice

Nouvelle réalisation d'Hortense pour le réveillon du 31 décembre. Ingrédients : 120g de foie gras Marmelade de poire : 2 poires 1 cs de miel 2 pincée de cannelle en poudre Marmelade de figues 150g de figues 50g de sucre roux 5 cl de porto 4 tranches de...

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Paupiettes de sole à l'avocat

Paupiettes de sole à l'avocat

Je vous présente aujourd'hui une recette à base de sole, bonne pour notre organisme et bonne pour nos papilles, la sole permet de constituer des repas diététiques mais toutefois énergétiques, qui ne manquent pas de saveurs. Ingrédients : 4 beaux filets...

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