entrees

Pour six personnes : - 500 g de noix de St Jacques - 2 échalotes - 2 citrons - 15 cl de cidre - 25 cl d'eau - 15 cl de vin blanc sec - 30 g de beurre -2 cs de farine - 2 jaunes d'oeufs - 15 cl de crème épaisse - Sel de Guérande -Poivre du moulin Pour...

Avec le soleil que l'on a eu ce week end, une salade s'imposait : - feuille de chène - endives - concombre - tomates - pommes de terre - quelques copeaux de comté - persil Sauce vinaigrette : - trois cs de vinaigre balsamique - quatre cs d'huile d'olive...

Pour une vingtaines de gougères : - 100g de comté- 2 dl d'eau- 50g de beurre- 150g de farine- 4 oeufs- une pincée de sel Couper en petits dés le comté.Mettre dans une casserole l'eau, le beurre et le sel. A ébullition et hors du feu, verser d'un coup...