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Flan vanille et crumble aux pommes

Flan vanille et crumble aux pommes

Laisse nos corps tout frémissants de fièvre Se retourner au profond de la nuit Pour échanger la chaleur et la sève De notre amour que l'on veut infini... (Jean COCHAIS) Bonne fête de la Saint Valention à tous. Pour la préparation pour deux personnes il...

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Blanquette de veau

Blanquette de veau

La neige a refait son apparition en Seine-et-Marne depuis hier. Il y en a quelqu'uns qui en ont bien profités. Pour ma part, j'ai préféré rester au chaud pour vous proposer aujourd'hui cette blanquette de veau. Pour la préparation il vous faut : 500g...

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Saint-Jacques aux poireaux

Saint-Jacques aux poireaux

Une recette de Saint-Jacques et de poireaux simple à faire et délicieuse. Pour la préparation il vous faut : 12 noix de Saint-Jacques 10 blancs de poireaux 90g de beurre 2 cs de crème fraîche 2 cs de persil 1 gousse d'ail huile d'olive Sel, poivre du...

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CREPES A LA CHANTILLY

CREPES A LA CHANTILLY

Mardi c'était la chandeleur, travaillant ce jour là c'est Hortense qui les a réalisées, une très bonne surprise à mon retour du travail. Pour la réalisation de la pate il vous faut : 250g de farine 4 oeufs un demi-litre de lait 1 pincée de sel 50 grammes...

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Crozets au jambon

Crozets au jambon

J'ai découvert les crozets pendant mes vacances en Savoie. Les crozets sont de petits morceaux de pâte alimentaire, aplatie au rouleau et coupée en carrés à l'aide d'un couteau-hachoir spécifique, dont l'ingrédient est traditionnellement la farine de...

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Mousse de chèvre, asperges et magret

Mousse de chèvre, asperges et magret

Une réalisation (apéro) pour les 79 ans de mon beau père. Pour la préparation de 12 cuillères il vous faut : 12 asperges vertes 300g de chèvre frais 5 feuilles de basilic 1 cs d'huile d'olive 30g de cerneaux de noix 1 cs de crème fraîche 6 tranches de...

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Boulettes de poulet au fromage

Boulettes de poulet au fromage

Pour une petite fin, venez déguster ces boulettes de poulet au fromage, accompagnées d'une mâche. Pour la préparation pour quatre personnes il vous faut : 2 escalopes de poulet 1 oignon, 2 gousses d'ail 1 cs de crème fraîche 1/4 cc de curry, gingembre,...

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Macarons pomme-poire-noix

Macarons pomme-poire-noix

Aujourd'hui, je vous présente ma première réalisation de macarons, j'avais un peu peur du résultat, mais au final on s'est bien régalé. Préparation des coques : 3 blancs d'oeufs à température ambiante 30g de sur en poudre 200g de sucre glace 125g de poudre...

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Glace à la fraise

Glace à la fraise

Pour mon Noël, mon beau père m'a offert une sorbetière. Le première idée de ma fille était de réaliser une glace à la fraise Tagada. Nous avions eu l'occasion d'y goûter chez ma belle soeur Doria de La Cuisine de Doria, dont vous pourrez trouver la recette...

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