Gâteaux aux pignons

En ce moment, je suis en période gâteaux, après un mois de janvier plutôt morose, qu'il est bon de se faire plaisir...

Ingrédients : 

70g de sucre

75g de beurre

50g de poudre d'amandes

2 oeufs

20g de farine

15g de pignons

Préparation : 

Dans un saladier, mélanger le sucre avec le beurre puis mettre la poudre d'amandes ainsi que les oeufs. Incorporer ensuite la farine et bien mélanger. 

Faire griller les pignons et les incorporer dans la préparation (en garder quelques uns). 

Mettre la pâte dans des moules et mettre le restant de pignons dessus pour la décoration. 

Cuire 25mn à 180°.