Escalopes de poulet, sauce provençale

Publié le par lacuisinedisa

Une recette facile à faire quand on a pas trop de temps devant soi.
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Préparation pour quatre personnes : 

4 escalopes de poulet 
4 tomates
1 oignon
beurre
basilic, thym, ciboulette
sel et poivre

Réalisation : 

Faire revenir les escalopes dans du beurre avec l'oignon. 
Couper les tomates, les mixer. Ajouter le thym et le basilic. 
Faire chauffer 10 mn environ. Saler, poivrer. 
Dans une assiette dresser un peu de riz, la sauce tomates et l'escalope de poulet. 
Parsemer de ciboulette ciselée. 
Déguster chaud. 
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