Gratins aux quatre légumes

Publié le par Iris


Pour finir les légumes du jardin qui sont dans mon congélateur, j'aime beaucoup faire des gratins.

Pour quatre personnes :

- 500g de courgettes
- 500g de potiron
- 1 beau céleri
- 1 poivron jaune et un rouge
- 1 tomate
- 50g de comté
- sel de Guérande
- poivre du moulin

Faites cuire séparément tous les légumes, sauf la tomate. Passez au presse purée, le potiron, le céleri et au mixeur la courgette. Dans un plat à gratin, mettre la première couche avec le potiron, puis le céleri, puis la purée de courgettes. Coupez en lamelles les poivrons, puis les mettre sur les courgettes, ajoutez la tomates coupez en dés. Râpez le comté et recouvrez les légumes. Salez, poivrez.

Publié dans Légumes

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