Gâteaux à l'anis pour Noël, visite à Reims

Publié le par Iris

Pour Noël, nous faisons régulièrement des gâteaux à l'anis.

Cette recette provient d'un "vieux cahier" ou ma grand mère, alsacienne, avait noté toutes les recettes qu'elle faisait pour ses enfants. Je n'ai pas beaucoup de souvenir de ma grand mère, mais à travers ses cahiers, je me rapproche un peu d'elle et de l'alsace.

  • 500 g de sucre
  • six oeufs
  • 600g de farine
  • 25g d'anis en grains
  1. Monter le sucre et les oeufs jusqu'au ruban. Il faut fouetter pendant environ 20 minutes pour atteindre ce degré. La pâte forme alors une mousse épaisse qui tombe en ruban quand on soulève le fouet.
  2. Ajouter l'anis.
  3. Incorporer ensuite à l'aide d'une spatule la farine tamisée.
    Dresser à l'aide d'une cuillère à soupe sur une plaque beurrée.
  4. Laisser sécher pendant la nuit.
  5. Cuire le lendemain au four à chaleur moyenne.

Le village de Noël, à Reims.

Je n'ai pas encore eu l'occasion d'aller visiter les villages de Noël en Alsace, j'espère pouvoir le faire pour le Noël 2008. Nous sommes donc allés à Reims afin de vivre la magie de Noël.

Nous en avons profité pour visiter la basilique qui est superbe.


Le village de Noël, il ne manquait que la neige !!!!!


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