Chantilly de framboises

Publié le par Iris

Je suis plus souvent dans le jardin que dans la cuisine. Heureusement ma fille Hortense est en vacances. Pour son premier jour de repos, elle a préparé ce dessert avec les premières framboises du jardin.
Pour quatre personnes :
  • 33 cl de crème fraîche liquide
  • 80g de sucre glace
  • 2 feuilles de gélatine
  • 4 cs de coulis de framboises
  • quelques framboises pour décorer
  1. Mettez un petit saladier au réfrigérateur
  2. Faites tremper les feuilles de gélatine dans l'eau froide. Dès qu'elles ont ramolli, essorez-les avec les doigts.
  3. Faites chauffer le coulis de framboises dans un casserole et ajoutez les feuilles de gélatine. Remuez jusqu'à ce qu'elles fondent.
  4. A l'aide d'un batteur électrique, faites monter le crème fraîche liquide en chantilly dans le saladier froid. Lorsqu'elle a pris, ajoutez le sucre glace et mélangez au batteur. Incorporez progressivement le coulis de framboises à la chantilly afin d'obtenir une crème légère et savoureuse.
  5. Répartissez-la dans des ramequins ou des verres. Décorez de quelques framboises.
  6. Placez au réfrigérateur pendant 3 heures.

Une délicieuse surprise....

Publié dans Desserts

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