Crèpes farcies aux blettes, Honfleur

Publié le par Iris

Avec une salade légère, une idée sympa pour le soir.






  1. Versez 125g de farine dans un saladier. Creusez un puits et cassez-y 2 oeufs. Mélangez au fouet en ajoutant peu à peu 2 pincées de sel et 25 cl de lait. Couvrez, laissez reposer 20 mn.

  2. Préparez une douzaine de crêpes dans un poêle légèrement huilée.

  3. Dorez 1 oignon émincé avec 500g de vert de blettes dans 1 cs d'huile. Mélanger avec 300g de ricotta, 60g de parmesan, 1 oeuf et le zeste d'une orange. Salez et poivrez. Garnissez les crêpes de cette farce, pliez-les en quatre dans un plat beurré et enfournez-les 10 mn sur th 6.
Un weekend à Honfleur pour mon anniversaire.




Port d'Honfleur




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