Mardi 22 juin 2010
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18:42
Depuis quelques jours, j'étais absente de mon blog et vous ais un peu délaissé.
Une grande décision était en attente.
Prima, jument de 7 ans, arrivée au club équestre il y a trois mois pour pratiquer le Horse ball , a perturbée ma
vie.
Être auprès d'elle remplissait mon coeur et m'apportait tout le bonheur.
Pratiquant l'équitation, avec mes deux filles, le projet d'achat d'un cheval était envisagé. Suite à une demande d'achat
d'un cheval ressemblant à Prima (car elle n'était pas en vente), les propriétaires du club ont accepté de se séparer d'elle pour le Horse Ball.
A compter du 1er juillet, Prima sera officiellement avec moi pendant, je l'espère, de nombreuses
années
Parlons cuisine avec cette recette de courgettes farcies.
Préparation pour 4 personnes
:
4 courgettes rondes
250 de boeuf haché
400g de pulpe de tomates
2 oignons
2 gousses d'ail
Persil, coriandre
Sel et poivre du moulin
Réalisation :
Dans une sauteuse, faire dorer la viande hachée environ 5 minutes. Ajouter les tomates pelées, la coriandre ciselée, les
oignons hachés et l'ail émincé. Donner quelques tours de moulin, saler et saupoudrer de persil. Laisser mijoter le tout 15 mn.
Couper le chapeau des courgettes, évider la chair.
Placer les courgettes dans un plat, les garnir de la préparation à la viande et recouvrir du
chapeau.
Enfournez pour 30 mn. Servir aussitôt.
Par lacuisinedisa
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Jeudi 17 juin 2010
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08:27
Cette quiche a été délicieusement dévorée par toute la famille, accompagnée d'une salade et d'un peu de
soleil.
Pour la préparation pour quatre personne il vous faut
:
1 rouleau de pâte feuilletée
300g de pavés de saumon
2 blancs de poireaux
20g d'oseille
3 oeufs
25 cl de crème liquide
1 yaourt
100g de comté râpé
Sel, poivre du moulin
Réalisation :
Étaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte en gardant le papier sulfurisé en dessous. Piquer le fond avec une fourchette et
cuire à blanc 10 mn au four préchauffé à 210°C.
Battre dans un saladier les oeufs, la crème, le yaourt, le lait et la moitié du comté, poivrer. Incorporer les poireaux bien
égouttés.
Couvrir le fond de pâte d'oseille, puis de lanières de saumon. Verser la crème aux poireaux, parsemer du reste de comté. Cuire 20
mn au four à 210°C. Attendre 5 mn avant de démouler, servir chaud.
Par lacuisinedisa
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Lundi 14 juin 2010
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En ce début de semaine, je vous propose ces petites douceurs aux amandes, noix et sirop
d'érable.
Pour 6 personnes il vous faut
:
13 feuilles de pâte filo
120 de beurre fondu
300g de noix hachées
250g d'amandes hachées
4 cs de sucre
1 cc de cannelle moulue
Pour le sirop :
200g de sucre
4 cs de sirop d'érable
1 cs de jus de citron
Réalisation :
Mélanger les noix avec les amandes, le sucre et la cannelle.
Empilez cinq feuilles filo en badigeonnant chacune d'elle de beurre fondu.
Etalez par dessus la moitié du mélange aux noix et couvrez avec trois feuilles de pâte badigeonnées de beurre. Ajoutez le reste
des fruits secs. Terminez par quatre feuilles beurrées et une dernière humectée avec de l'eau.
Découpez la préparation en carrés. Enfournez pour 40 mn à 165°.
Le sirop : Délayez le sucre, le jus de citron et une tasse d'eau dans un casserole et portez à ébullition.
Laissez cuire 10 mn. Ajoutez le sirop d'érable et prolongez la cuisson 5 mn.
Au sortir du four, arrosez les baklavas de sirop. Laissez refroidir avant de déguster.
Par lacuisinedisa
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Jeudi 10 juin 2010
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17:37
Je vous propose aujourd'hui des tagliatelles napées d'une sauce à la courgette et au
comté.
Quelques bâtonnets de poulet pané accompagnent ce plat.
Pour quatre personnes, il vous faut :
Tagliatelles
1 courgette
2 gousses d'ail
persil
ciboulette
30g de comté
15g de noisettes
25 cl de crème fraîche
huile d'olive
Sel de Guérande
Préparation :
Coupez la courgette en petits cubes, les cuire dans un peu
d'huile 10 mn à la poêle.
Coupez l'ail et le mixez avec la courgette cuite. Incorporez
le persil.
Râpez le comté et rajoutez le à la préparation, puis mettre
la crème fraîche, les noisettes en poudre. Salez.
Cuire les tagliatelles, dressez dans un plat, réchauffez la
crème de courgette et nappez en les tagliatelles.
Décorez d'un peu de ciboulette
ciselée.
Accompagnez de bâtonnets de poulets
pané.
Par lacuisinedisa
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Dimanche 6 juin 2010
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20:51
Je ne connaissais pas du tout les andouilles de Jargeau, nous avons pu apprécier cette
viande accompagnée des premières
pommes de terre de l'Ile de Ré.
Pour la préparation pour 4
personnes :
4 andouillettes de Jargeau
400g de champignons de Paris
10 g de morilles Bien manger
12 cl de vin blanc
20 cl de crème fraîche
Pommes de terre de l'Ile de Ré
2 oignons
Persil
Huile d'olive
Sel, poivre du moulin
Réalisation :
Piquer les andouillettes et les mettre dans un plat allant au four avec le vin blanc.
Emincer les oignons, ajouter les à la préparation, saler, poivrer et laissez cuire à couver au four à 180° pendant 35
mn.
Retirer les andouillettes, déglacer avec la crème fraîche. Laisser réduire
légèrement.
Ajouter les champignons de Paris et les morilles préalablement cuits, laisser cuire
5 mn environ.
Coupez les pommes de terre en rondelles, cuire dans un peu d'huile
d'olive.
Passer quelques minutes les andouillettes au grill, dresser sur une assiette en nappant de la
sauce.
Ajouter les pommes de terre, décorer de persil.
Par lacuisinedisa
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