Lundi 26 mars 2007
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15:29
PELLIAS
Je suis passionnée par les chats, mon mari étant "gentil", il les a tous accepté, je vous présente donc aujourd'hui Pellias, l'aîné, je l'ai adopté il y a 11 ans, il passe son temps à dormir et à manger, il est très gentil et très calin.
Par Iris
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Publié dans : Mes animaux
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Lundi 26 mars 2007
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10:43
Soupe printanière
Le printemps est là, mais les soirées sont encore
un peu fraiches, alors j'ai mijoté une petite soupe avec
les quelques légumes qui me restent du jardin, carottes
et navets se sont bien conservés dans le sol, pour les courgettes
elles sortent du congélateur (j'ai fait le plein cet été).
Pour deux personnes :
- 4 belles pommes de terre
- 3 carottes
- une courgette
- un navet
- cuisse de poulet (donne plus de gout)
- un petit oignon
- une feuille de laurier
- sel, poivre
Dans une cocotte couper les pommes de terre,
les carottes, l'oignon et la courgette en petits morceaux.
Incorporez la cuisse de poulet (j'ai pris l'habitude
de congeler la carcasse des poulets).
Ajoutez le laurier, salez et poivrez.
Après cuisson, passez au mixeur.
Par Iris
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Publié dans : Soupes et potages
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Dimanche 25 mars 2007
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12:42
Saint-Jacques sur son lit de salade
- 250g de noix de Saint-Jacques
- 75g de moules
- 75g de crevettes roses décortiquées
- 1/2 verre de vin blanc sec
- 25g de farine
- 1/2 verre de lait
- 10g de beurre
- 2 champignons de Paris émincés
- 1 petit oignon mixé
- 1 échalote mixée
- 1 gousse d'ail mixée
- Sel et poivre du moulin
- Chapelure
- Cuire les moules dans une casserole sans ajout d'eau jusqu'à ouverture.
- Cuire les noix de Saint-Jacques dans une casserole sans ajout de graisse pendant 10 min tout en remuant pour éviter qu'elles accrochent.
- Cuire les champignons dans une autre casserole avec un filet d'huile d'olive.
- Récupérez les eaux de cuisson des moules et des coquilles Saint-Jacques et laissez reposer de côté.
- Dans une casserole, faire fondre le beurre puis ajoutez la farine + les deux jus de cuisson + le vin blanc + le lait. Remuez jusqu'à ce que la pâte devienne bien homogène. Rajoutez l'ail + oignon + échalote + sel et poivre.
- Dans chaque fond de coquille (j'en ai pris 4), déposez une cuillère de béchamel puis les moules + les noix de Saint-Jacques + les crevettes coupées en morceaux.
- Recouvrir avec le restant de béchamel et saupoudrez de chapelure.
- Enfournez pendant 15 min à 200°C.
Par Iris
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Publié dans : Poissons
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Dimanche 25 mars 2007
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12:16
J'ai découvert récemment le plaisir de confectionner de bons petits plats avec certains de mes produits. J'aime la nature et les produits biologiques. En découvrant certains blogs, cela m'a donné envie de vous rejoindre.
Par Iris
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